Gratin di zucchine

Gratin di zucchine

Difficoltà: media

Ingredienti per 6 persone:

•    6 zucchine
•    25 cl di panna da cucina
•    3 uova
•    50 g. di burro
•   100 g. di groviera o fontina grattugiata
•      Noce moscata qb.
•      Sale e pepe qb.

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle di spessore di 3mm. Fate cuocere leggermente le zucchine in acqua bollente per 10 min. Le zucchine devono rimanere croccanti. Scolate le zucchine e disponetele in una teglia. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente. Aggiungete la panna. Mescolate le uova e la panna continuando a sbattere con una frusta. Salate e pepate e aggiungete un pizzico di noce moscata grattugiata. Aggiungete il groviera grattugiato o la fontina e mescolate bene. Versate il composto sulle zucchine ricoprendole del tutto. Spolverate un po’ di groviera grattugiato per far gratinare. Infornate per circa 15 min in forno preriscaldato a 180°.