Rotolo alle fragole

    Rotolo alle fragole

Difficoltà:media

       Ingredienti:

• 4 uova
• 120 g. di zucchero
• 120 g. di farina
• Una bustina di vanillina
•  400 ml di panna vegetale
• Fragole qb.
•  Zucchero a velo qb.

Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve. Montate i rossi con lo zucchero. Mettete insieme i due composti e aggiungete a poco a poco la farina con la vanillina mescolando senza creare grumi. Disponete il composto in una placca da forno e infornate a 180°. Una volta uscito il pan di spagna ponetelo su un canovaccio con un po’ di zucchero e copritelo e arrotolatelo. Montate la panna, aggiungete le fragole e lo zucchero nel mixer. Aprite il rotolo e disponete uno strato di panna e fragole, dopodiché arrotolare. Spolverate con zucchero a velo.